|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Шейкер 3 части 0,236л
CSJ-108 Шейкер из нержавеющей стали с зеркальной полировкой для приготовления коктейлей со льдом ...
Подробнее
Номер # 21270121
Цена: 250 руб.
|
|
|
|
|
|
Шейкер 3 части 0,48л
Шейкер из нержавеющей стали с зеркальной полировкой для приготовления коктейлей со льдом.
Подробнее
Номер # 21270122
Цена: 340 руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Шейкер 3 части 0,827л
CSJ-174 Шейкер из нержавеющей стали с зеркальной полировкой для приготовления коктейлей со льдом ...
Подробнее
Номер # 21270123
Цена: 477 руб.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
20. Коктейль Caipirinha (Кайпиринья) Видео
Национальный бразильский коктейль «Кайпиринья» (Caipirinha), готовится на основе традиционной водки из сахарного тростника - кашасы (cachaça), сахара, лайма и, конечно же, льда. В Бразилии этот коктейль пьется повсеместно в больших количествах: интересно, что название коктейля - «Кайпиринья» - уменьшительная форма слова «кайпира» (caipira), которое ...
Подробнее...
|
6.Коктейль Brandy Cobbler (Бренди Коблер) Видео
Бренди Коблер - история умалчивает о возникновении этого коктейля.
Для приготовления коблеров используют крепкоалкогольные напитки или вина, сиропы или ликеры и фруктовые соки. Их отличие от других смешанных напитков заключается в том, что они ничем не разбавляются и содержат много фруктов. Употребляя кулинарный термин, их можно назвать «фруктовыми салатами в винном соусе». Объем ...
Подробнее...
|
7.Коктейль Clover Club (Кловер Клаб) Видео
Коктейль Кловер Клаб живет в списках барменских учебников и меню ресторанов уже чуть более сотни лет, то утрачивая признание публики, то приобретая новую волну популярности. За изобретение коктейля Кловер Клаб мы должны быть благодарны одноименному клубу в Филадельфии, где его распивали еще до сухого закона. Одно время напиток был практически забыт и заброшен. Возможно, причиной этого была ...
Подробнее...
|
Как появился барный шейкер:
В современных барах шейкер считается одним из самых важных приспособлений. Но мало кто знает, насколько сложным и запутанным был путь его развития.
Если предположить, что первые шейкеры (а точнее, их прототипы) появились тогда же, когда появились первые коктейли, то надо думать, что родиной их являются древние цивилизации. Но барный шейкер, который мы привыкли видеть сейчас в каждом баре, был изобретен не так давно, а именно, в 19-м веке.
Историю появления шейкера можно проследить, изучая иллюстрации, документы и книги тех времен. Первое упоминание о шейкерах датируется 1840-м годом, но все факты указывают на то, что в первой половине 19-го века шейкеры были уже широко распространены. Исследователи, которым интересна история шейкера, продолжают изучать документы, но пока им не удалось установить точную дату его появления.
В 19-м веке шейкер представлял собой две чаши (металлическую и стеклянную), соединенные между собой. Но поскольку уже в то время на разных континентах практиковались разные способы смешивания коктейлей, шейкеры также имели несколько разновидностей. Так, в английских барах в качестве шейкера использовали два серебряных стакана, соединенных вместе. Среди американских барменов особой популярностью пользовались смесительные бокалы из стекла. Изображение такого шейкера можно увидеть в книге Патрика Даффи «Official Mixer’s Manual», изданной в 1933-м году.
В те времена для изготовления шейкеров использовалось серебро. Коктейли были доступны в основном элитным слоям общества, и приспособления для их смешивания должны были соответствовать. Но уже к началу 20-го века бармены пользовались более доступными по цене стаканами – стальными, оловянными, кобальтовыми и даже алюминиевыми.
После 1920-го года можно было купить шейкер для коктейлей, который получил название «бостонский». В Бостоне находился один из производителей шейкеров. Работники производства на дне каждого изделия выбивали гравировку с местом изготовления. Через некоторое время понятие «бостонский» стало нарицательной характеристикой и утратило связь с заводом в Бостоне. Теперь бармены и любители коктейлей, делая заказ по телеграфу, сообщали, что хотят купить бостонский шейкер.
Еще одна разновидность шейкера – «французский» или «парижский» – имеет прямое отношение к сухому закону, который действовал на территории США в 1919-1933 годах. Сам шейкер появился в обиходе барменов гораздо раньше – его иллюстрацию можно увидеть в публикации, датированной 1878-м годом. Но только во время запрета на алкоголь французский шейкер получил признание. Он был единственным приспособлением для коктейлей, которое удавалось рекламировать в средствах массовой информации. Его представляли не как шейкер, а как изобретение французских парфюмеров, в котором женщины могли смешивать косметические средства.
Позднее парижский шейкер немного изменил свой облик. В него встроили верхнее сито (strainer) и стали называть «европейским», «стандартным» или «3 Piece Shaker». Популярность его при этом росла. Он и сейчас пользуется большим почтением среди тех, кто любит готовить коктейли дома. Пользоваться им несложно, к нему не требуется покупать никаких дополнительных приспособлений. Что же касается профессиональных барменов, то, кроме французских шейкеров, они также широко используют бостонские.
Действие сухого закона в США внесло свои коррективы в историю шейкера. Так, учитывая запрет на распитие алкогольных коктейлей, производители стали выпускать шейкеры в виде чайников и сумок для гольфа. Немецкая компания «The Graf Zeppelin» проявила чудеса конспирации, предлагая всем желающим купить барный шейкер в форме самолета или аэроплана, а бостонский завод пополнил свой ассортимент шейкерами, замаскированными под серебряные фигурки пингвинов и петухов.
Такое богатство ассортимента, невзирая на запрет, стало негласным символом независимых настроений времен Великой депрессии. Выпить коктейль в одном из нелегальных питейных заведений США в то время означало сделать глоток свободы, почувствовать себя причастным к джазовому поколению.
Однако настоящая популярность пришла к шейкерам после отмены сухого закона. Теперь их в открытую рекламировали на экранах кинотеатров. Шейкер стал незаменимой составляющей образа голливудских звезд, которые потягивали коктейли не только в кино, но и в жизни, делая их символом изысканного вкуса и благополучия. Голливудские знаменитости хорошо поработали над популярностью шейкеров среди широких масс. Эффектно встряхивая шейкер на экране, они передавали этот новый опыт миллионам телезрителей, которые подражали киногероям и с благоговением готовили коктейли дома. Купить шейкер для приготовления коктейлей можно было тогда в любом специализированном магазине. Подражая киногероям из популярных фильмов и рекламы, люди готовили символ своей красивой жизни, встряхивая его и желая встряхнуться самим, чтобы поскорее забыть последствия экономического кризиса.
Мода на индустриальный дизайн, пришедшая в Америку позднее, отразилась и на внешнем виде шейкеров. Теперь за барными стойками можно было увидеть оригинальные изделия из хрома, никеля и цветного стекла, выполненные в форме небоскреба, песочных часов, гирьки или женской ножки. В отличие от антикварных серебряных шейкеров ручной работы, эти изделия выпускались в промышленных масштабах и становились все более доступными благодаря невысокой цене. К концу тридцатых годов прошлого века шейкер из эксклюзивного атрибута для богатых превратился в обычный предмет, купить который мог позволить себе каждый американец.
Вторая мировая война не лучшим образом сказалась на популярности шейкеров. Вместо приспособлений для коктейлей многие заводы стали выпускать боеприпасы и военную технику, да и число покупателей этого товара сократилось – населению некогда было пить коктейли.
Мода на шейкеры вернулась уже в семидесятых годах. К этому времени закончилась затяжная гонка вооружений, при которой люди думали не о коктейлях, а об атомных бомбах и бронированных автомобилях. К сожалению, былой популярности шейкеры уже не смогли получить – вместо них многие американцы предпочитали электрические миксеры.
Несмотря на наличие более сложных и современных аналогов, классический шейкер был и остается символом изысканности и хорошего вкуса. Доказательство тому можно увидеть в каждом питейном заведении, где из-за барной стойки время от времени доносится завораживающий звон льда в шейкере.
шейкер, шейкер купить, шейкер +для коктейля, шейкер +для коктейля купить, шейкер цена, где купить шейкер, бутылка шейкер, шейкер барный, металлический шейкер, шейкеры магазин, шейкеры оптом, купить шейкер барный, шейкеры +для бара, купить шейкер +для бара, шейкер кафе бар
|
