Карбовочный нож (нож для карвинга) треугольного сечения является одним из основных ножей для карвинга, с помощью которого можно ускорить работу и придать треугольный рельеф любому овощу или фрукту. Карбовочным ножом треугольного сечения. Таким ножом просто вырезать листочки и выполнять на корках плодов гравюрные изображения.