• Cooking Control®, 5 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing®
• HiDensityControl® – запатентованная система распределения энергии в рабочей камере
• Efficient LevelControl® ELC® – смешанная загрузка с индивидуальным контролем за каждым уровнем загрузки и коррекцией продолжительности обработки для каждого уровня в зависимости от загрузки
• Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима: пар 30°C-130°C, горячий воздух 30°C-300°C, комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C • ClimaPlus Control® – измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента
• Автоматические процессы Finishing® для режима "тарелки для банкета", для обслуживания фуршетов, a la carte и т.д. Управление: • Центральный регулятор с функцией "Push" для подтверждения ввода данных
• Блокировка управления и программирования, настраиваемая пользователем (3 ступени) Очистка, уход и надёжность в эксплуатации: • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи Характеристики оснащения:
• Термозонд с 4 точками измерения
• Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда
• 3 ступеней подачи пара, регулировка от 30°C до 260°C, горячий воздух или комбинация
• Расширенная функция подачи пара с регулиривкой значения влажности с точностью до процента
• 5 программируемых скоростей вентилятора
• 5 программируемых ступеней расстойки
