Член президиума «ОПОРЫ России» Алексей Небольсин объясняет, почему рано радоваться новостям об изменении структуры потребления алкоголя за счет роста популярности напитков брожения.

— В последние дни по ТВ и в различных источниках СМИ, в частности на портале «Известия», были опубликованы материалы с информацией о якобы переходе потребления с крепкого алкоголя, шампанского и пива на сидр, пуаре и медовуху. Это, конечно же, не так, и вот почему.

— Во-первых, складывается впечатление, что данные и цифры особо не анализируются автором, и в итоге делаются такие «выводы».

— Во-вторых, если собрать вместе падение розничных продаж в январе-сентябре 2017 года игристых вин (на 36%), водки и ЛВИ (на 23%), пива (на 14%), тихих вин (на 10%), то все это общее количество превысит в несколько десятков раз общую реализацию сидра, пуаре и медовухи за год. Это еще одна из причин почему, увы, не произошло замещение потребления этих напитков сидром, пуаре, медовухой.

— Ну и непосредственно приведенное значение – 97 млн литров реализованных сидра, пуаре, медовухи за январь-сентябрь 2017 года – это не что иное, как продажа складских запасов этих напитков, произведенных в огромном количестве еще в конце 2016 года, когда стало известно, что акциз на эти напитки с начала 2017 года вырастет более чем в два раза. Следует обратить внимание, что около 80% этого количества составляют псевдосидры и псевдомедовухи, которые на самом же деле являются слабоалкогольными коктейлями и, кстати, имеют очень длительный срок хранения, в отличие от настоящих сидра и медовухи. Вот именно они и продавались в течение девяти месяцев этого года, имея параллельно очень низкую базу производства в 2017 году.

— Всего же за прошлый год (по данным ЕГАИС) было произведено около 242 млн литров сидра, пуаре, медовухи, из которых более трети были произведены за последний квартал 2016 года. Именно эта цифра – около 90 млн литров и фигурирует в реализации. Но в любом случае, конечно, никакого замещения  ЛВИ, вин и пива на сидр, пуаре и медовуху не произошло, поэтому делать такие выводы, как минимум, недопустимо. Хотя мода на сидр, как на натуральный напиток действительно есть, но именно на натуральный, произведенный из яблок, а не на тот, который лишь выдает себя за сидр или медовуху, являясь слабоалкогольным коктейлем.

— Падение же слабоалкогольных коктейлей объясняется так же просто: эти коктейли теперь стали называть себя «сидрами» и «медовухами», поэтому реальный объем производства не меняется, а просто мигрирует из одной категории в другую, как сообщающиеся сосуды. Сейчас они скопом побежали в пивные напитки, после того как их прижал регулятор, но и там им будет не сладко, как мы уже писали ранее. Регулятор знает, кто, сколько и где произвел, поэтому рано или поздно коктейли будут производить только как коктейли, а сидры и пивные напитки – как напитки брожения.

Источник: http://profibeer.ru