Ассоциация Craft Depot взяла комментарий у генерального директора Panzer Brewery Ивана Писарева о том, как повлияет на отрасль принятие техрегламента, который увеличит допустимую в пиве массу несоложеного зерна с 20 до 50%, а сахара – с 2 до 5%.

– Этот закон хотят принять исключительно для того, чтобы снизить себестоимость продукции, вместе с этим неизбежно упадет качество, – рассказал Craft Depot Иван Писарев – Для нас, малых производителей, это плюс, потому что снизится качество пива у гигантов индустрии. Соответственно, качество нашей продукции в глазах потребителей возрастет.

– Пивные напитки – это не значит плохой продукт, бояться следует, скорее, производителей, которые хотят сэкономить на сырье. Есть много пивных напитков, которые качественнее, вкуснее и полезнее пива. Просто потребителя это понятие отпугивает. Вероятно, одна из целей нового закона – по возможности упразднить это понятие.

– Лучше бы власти ввели дифференцированный акциз, который зависел бы от мощности производства. В этом случае малому производителю не пришлось бы платить столько же налогов, сколько гигантам. Еще было бы хорошо, чтобы внедрили минимальную цену на пиво, хотя бы на уровне 120 рублей за литр. Если заботиться о качестве, нужны, например, такие меры, а не те, которые предлагаются в новом законе.

Источник: http://profibeer.ru