Ферментатор — машина, необходимая в хлебопекарном производстве. С его помощью производитель получает закваску, которая затем добавляется в тесто. Этот традиционный метод выпекания позволяет отказаться от использования улучшителей и значительно повышает качество продукции. Ваши покупатели сразу отметят, что хлеб, выпеченный на закваске, — ароматнее, вкуснее и долгое время остается свежим. Кроме того, применение жидкой закваски позволяет расширить ассортимент готовой продукции за счет её приготовления по традиционным технологиям (ГОСТ). Ферментатор PAVAILLER FL80 создан альянсом трех французских производителей Pavailler, Bertrand-Puma и CFI. Европейское качество этого оборудования позволит использовать его в производстве долгие годы и выпекать широкий ассортимент вкусного и ароматного хлеба.
