Такой пароконвектомат SCC WE 102 производства RATIONAL предназначается для разнообразных способов приготовления – варки на пару, жарения и тушения. Один лишь этот аппарат без труда заменяет сразу несколько устройств на профессиональной кухне.
Представленный в каталоге iPelican пароконвектомат SCC WE 102 имеет следующие габариты: длина – 1069 мм, глубина – 971 мм, высота – 1042 мм. Заявленный вес нетто аппарата составляет 182 кг. Общее количество уровней, предусмотренных для такого пароконвектомата, - 10. Оптимальный размер гастроемкости составляет GN 2/1-65 -. Заданное расстояние между направляющими для гастроемкостей составляет 65 мм.
Что касается температурного диапазона предлагаемого вашему вниманию пароконвектомата, то max температура составляет 300 °С, вместе с тем min температура составляет 30 °С. Предусмотренный для данной модели принцип парообразования парогенератор (бойлер) . Для поддержания пароконвектомата SCC WE 102 в оптимальном состоянии также есть устройство самоотчистки парогенератора.
При этом весьма важно, что пароконвектомат SCC WE 102 позволяет одновременно готовить несколько блюд из различных продуктов, при этом исключая вероятность смешения их вкусов и запахов. С учетом этого время, затрачиваемое на приготовление разнообразных блюд, ощутимо сокращается, вместе с тем качество остается на должном уровне. Ну а для того, чтобы процесс приготовления блюд был максимально комфортен в рабочей камере есть дополнительная внутренняя подсветка.
Кроме того, есть и температурный щуп, применение которого позволяет контролировать температуру внутри блюд во время приготовления.
Предусмотренная в пароконвектомате SCC WE 102 система управления – электронная. Применяемый принцип парообразования – парогенератор (бойлер) . Дополнительно есть наличие конвекции. В этой модели также есть наличие пароувлажнения. Для удобства обслуживания в аппарате есть система автоматической очистки камеры. Также в пароконвектомте есть устройство самоотчистки парогенератора. Исполнение корпуса и рабочей камеры пароконвектомата соответствуют всем стандартам. Так, в предлагаемой модели материал корпуса – нержавеющая сталь. Заявленный цвет корпуса – серебристый. Использованный при изготовлении материал рабочей камеры - нержавеющая сталь. Необходимая для стабильной работы оборудования электрическая сеть: напряжение – 400 В, частота тока – 50/60 Гц, мощность – 36.7 кВт.
