Независимый эксперт алкогольного рынка Алексей Небольсин дает комментарий по последним заявлениям представителей ЦРПТ.

— На днях прозвучали заявления от представителей ЦРПТ о том, что за 3 месяца система «Честный Знак» заблокировала продажу 3,7 млн литров просроченного пива. Какая радость! И, несмотря на то, что эти заявления были сделаны глубоко уважаемым мною Гущанским Антоном Валерьевичем, с которым я давно знаком, и считаю его одним из немногих порядочных и честных людей, работающих в ЦРПТ, никчемность и бесполезность, и откровенная показуха этих цифр не вызывает никаких сомнений.

Сначала давайте обратим внимание на масштаб якобы выведенной опасной продукции из оборота: 3,7 млн литров — это всего лишь 0,18% от общего оборота произведенного за это время пива, сидра, медовухи. Господа,  0,18% — это математическая погрешность, не более того. О каких достижениях вы говорите?

А что же это такое — срок годности пива?

Любой микробиолог вам скажет, что непастеризованное пиво, сидр, медовуха — это живой продукт брожения, который при определенных условиях ведет свою бурную внутреннюю микробиологическую жизнь. И угадать или скомандовать напитку брожения, когда он превратиться в нечто непригодное в употребление невозможно! То есть провести некую черту (срок хранения) между напитком опасным, безопасным и ставшим опасным крайне тяжело. Это очень условный срок, который мало имеет общего с реальностью. Живое пиво, которое в основном продают в разливайках, если оно скисло, то первый глоток для потребителя станет последним (человек не будет употреблять скисшее пиво). Так было, есть и будет. И никакие снятия с продаж путём «Честного знака» и выпячивания этого как большой успех — не исправит ситуацию. Вполне вероятно, что 3,7 млн литров были нормальными напитками (пивом, сидром, медовухой) по органолептическим показаниям и были сняты с продажи только потому, что при подключении было указано, что срок хранения кеги 14 дней. При правильном хранении и на 15 день пиво не теряет свой вкус, и не представляет никакой угрозы для организма человека. Однако из-за этого нововведения владельцы ресторанов и пивовары не досчитаются выручки снятого с продажи продукта. И наоборот, бывают, особенно летом случаи, когда живое пиво (сидр, медовуха) подбродили до конца срока хранения и особенно если в нем нет ни консерванта, ни диоксида серы. Такое тоже бывает, но тут как раз есть вина производителя. Одним словом, ничего нового, и никто на этот счет роптать не будет.

В чем тогда смысл нововведения? Кто от этого выиграет? Сомневаюсь, что вы видели где-нибудь толпу людей, выбегающую из пивнушек в поисках ближайшего туалета. Никто не хочет иметь славу заведения, где торгуют просроченным пивом.

Буквально 18 июля вышла очередная статья о том, как хороши дела у ЦРПТ с маркировкой, в которой они бахвалятся блокировкой продаж немаркированного пива в количестве 4,9 млн литров за последние 3 месяца. Посмотрим на это в цифрах. За 3 месяца произведено 2 млрд литров пива, пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи, причем это данные Росстата, а не ЕГАИС. Объем в 2 мдрд литров составляет всего лишь 0,245 %! Тогда чем здесь хвалиться?

Теперь по поводу роста отрасли и сокращения нелегального оборота. Никаких заметных сдвигов в борьбе с нелегальным пивом я не заметил. В любом случае, будем считать по окончании года. Приведенная цифра роста в 14% по результатам первого полугодия не соответствует действительности. Рост производства пива за первое полугодие составляет 9,6%. 

Источник: https://profibeer.ru