Грили-Саламандер применяются для быстрого приготовления и разогрева различных блюд,горячих закусок,бутербродов, тостов. Особенностью такой тепловой обработки является одновременное поверхностное и объемное тепловое воздействие ИК поля гриля, в результате которого осуществляется ускоренный нагрев.
Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Используется для доготовки, поджаривания, тепловой обработки с использованием расположенного вверху источника тепла с регулируемой интенсивностью. Меняя высоту источника тепла (от 50 до 230 мм) можно увеличивать или уменьшать тепловое излучение, добиваясь разных режимов тепловой обработки.
У газовой модели газовый клапан с контролируемым пламенем оснащен термопарой и устройством для восстановления пламени. Специально разработанные керамические плитки направляют инфракрасное излучение на приготавливаемое блюдо.
Электрическая модель имеет ТЭНы из нержавеющей стали (AISI 304L), которые контролируются переключателем с пятью регулируемыми позициями. Все электрические компоненты легко доступны с передней панели.
Преимущества данной модели гриля-саламандры:
источник тепла не находится в прямом контакте с жиром для жарки
нержавеющая сталь 18-10 обеспечивает высокую гигиену готовки
конструкция с гладкой вертикальной стенкой облегчает очистку
большой размер делает возможным приготовление в гастроемкостях и больших тарелках
решетка из пищевой хромированной стали
термостойкие ручки
Поддон для сбора жира из стали 18-10 на полозьях со съемной сеткой
решетка для готовки размером 57x34 см
модель соответствует стандартам CE
ножки на резиновых подставках
Характеристики
Габаритные размеры, мм: 640x500x470
Вес, кг: 62
Мощность, кВт: 3.9
Напряжение питания, В: 380
Подключение: электрическое
