Шкаф Расстоечный SOTTORIVA QUASAR 60X80 1ДВ/2ТЕЛ

Италия

Шкаф окончательной расстойки, производства фирмы Sottoriva (Италия) предназначен для выдержки тестовых заготовок хлебобулочных и кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) перед приготовлением при повышенной температуре и высокой влажности, давая возможность окончательно подготовить тесто к выпечке. Данная модель расстоечного шкафа является полностью автономной системой, что дает возможность установить аппарат в любой точке помещения. Отличительной чертой данной модели является встроенный парогенератор (с ручным или автоматическим управлением) для постоянного поддержания нужной влажности внутри аппарата. Также камера оснащена автоматическим терморегулятором и устройством повторной циркуляции воздуха с возможностью регулировки воздушного потока. Расстоечный шкаф вмещает в себя 2 тележки для противней размером 600х800 мм. Данная модель имеет следующие габаритные размеры (мм): 1000 (ширина). 2050 (глубина), 2300 (высота). Прибор питается от сети с напряжением 220 В и частотой 50 Гц. Аппарат имеет мощность 5 кВт (теплогенератор – 3 кВт, парогенератор – 2 кВт). Расстоечный шкаф оснащен электромеханической системой управления, которая включает в себя поворотные тумблеры для управления температурой и влажностью. Модель имеет напольное расположение. Расстоечный шкаф является компонентом для оборудования кондитерских и пекарен и совмещает в себе простоту в эксплуатации и быстродействие. Он также подойдет для кухонь с собственной выпечкой.

Габариты (нетто): 1000x2050x2300mm Напряжение: 380 Вольт Мощность: 5.0 кВатт Вес (брутто): 440кг