|
Печь хлебопекарная ротационная "Муссон-ротор", модель 350 "КЛАСС ЭКО"
Номер #70901101
Цена: 1897875 руб.
Цены указаны ориентировочные, при заказе будут уточнены менеджером
Благодаря микроконтроллерной системе управления, изделия обладают множеством функций контроля за процессами изготовления и автоматического выполнения сложных программ. Печи «Муссон-Ротор 350» подходят для приготовления большинства сортов хлеба (формового, подового), а также мелкоштучных и сладких мучных изделий. Они оснащены системами контроля запуска, управления горелкой (в том числе дистанционного), их конструкционные особенности обеспечивают высокий КПД. Данное оборудование обладает высоким уровнем теплоизоляции. Ротационные печи обеспечивают удобный и быстрый доступ к любой детали устройства, что облегчает различные виды необходимого ремонта, мы уверены, что наши клиенты оценят удобство работы с ними.
Ротационная печь «Муссон-ротор», модель 350
Оборудование обеспечивает:
-
выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента, в том числе формового хлеба, без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере;
-
идеальный глянец на выпекаемой продукции;
-
безопасность в эксплуатации.
Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью оператора SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS обеспечивает:
-
ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки;
-
корректировку программ во время выпечки;
-
задание и индикацию прямого и обратного отсчета времени;
-
безопасность работы исполнительных механизмов печи: мониторинг аварийных состояний и автоматический перевод печи в безопасное состояние с отображением текстовой информации о текущей неисправности на панели оператора;
-
исключение несанкционированного доступа персонала к работе с печью установкой паролей;
-
создание, хранение архивов: выпечек, аварийных ситуаций, времени наработки;
-
автоматическое включение нагрева пекарной камеры в заданное время («отсроченный старт»);
-
дистанционная разблокировка горелки;
-
подсчет времени наработки печи.
Разборная конструкция позволяет устанавливать печь в любых производственных помещениях:
-
фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать их в ряд с минимальным зазором 5 см;
-
компоновка печи с теплообменником над пекарной камерой экономит производственные площади;
-
верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки;
-
универсальная конструкция поворотной платформы позволяет проводить выпечки как на двух тележках, так и на одной, устанавливаемой по центру;
-
высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы, плавный пуск узла вращения технологической тележки позволяют выпекать формовой хлеб в режиме интенсивной эксплуатации;
-
предусмотрен реверс вращения тележки;
-
современная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без регулировки жалюзи;
-
использование опции «предразогрев», оригинальная система закатывания стеллажных тележек и узкая дверь позволяют минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращают время выпечки;
-
дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает система пароувлажнения, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.
Экономичность печи обеспечивается:
-
наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки;
-
современной конструкцией теплообменника с высоким КПД;
-
применением комбинированной двухслойной теплоизоляции;
-
конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли с точной установкой двери по высоте и степени прилегания к проему, с качественной термоизоляцией;
-
уплотнением вала привода;
-
применением блочных автоматизированных горелок «ELCO».
Надежность и долговечность в эксплуатации обеспечиваются:
-
топкой и теплообменником, изготовленными из жаропрочных высоколегированных сталей;
-
использованием для облицовки печи, пояса, порога, потолка пекарной камеры нержавеющей стали;
-
возможностью легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания.
Производитель
Восход (Россия) Гарантия: 12 мес.
Характеристики
Марка используемых стеллажных тележек*: ТС-7 ТС-8
Вместимость стеллажных тележек, шт. 2 2
Общая площадь выпечки, м2 20,46** 21,6**
Размеры противня, мм, не более: 580х980 600х1000
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 288** 360**
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 288** 360**
-батон 0,3 кг (штук на противне) 468** (13) 504** (14)
-батон 0,5 кг (штук на противне) 352**** (11) 352**** (11)
-мелкоштучные изделия 0,15 кг (штук на противне) 1008** (28) 1008** (28)
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 8
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 160
Диапазон установки температуры в пекарной камере, 0С, 100-300
Время разогрева до температуры 250 0С, мин, не более 25
Виды топлива:
газ природный низкого давления 1,5-5,0 кПа
топливо дизельное ГОСТ 305-82
Максимальный***** расход:
газа, м3/ч 19
жидкого топлива, кг/ч 14,5
Расход воды за цикл пароувлажнения, л 12
Габаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2350х2955х3138
Масса, кг, не более 3100
Высота потолков в помещении, м, не менее 4
|