Профессиональная индукционная плита, производства SIRMAN (Италия) модель P.I. (встраиваемая), является одним из важнейших устройств оснащения горячих цехов для приготовления различных блюд в наплитной посуде, идеально подходит для приготовления деликатных блюд.
Работа такого устройства базируется на принципе индукции магнитных волн — плита включается только в том случае, если на неё будет поставлена посуда. Нагрев происходит практически мгновенно. Естественно, для такой плиты подходит только металлическая посуда из магнитных материалов. Данная модель станет хорошим выбором для предприятий питания малых и средних размеров (заведения фаст-фуда, большинство ресторанов и кафе на 80–120 посадочных мест).
Индукционная плита имеет всего одну зону нагрева (конфорку), полезный размер которой составляет 322х270 мм, а мощность - 2,5 кВт. Диапазон температур от 60 до 240°C. Электронная панель управления расположена на передней панели и оснащена цифровым градуированным кнопочным пультом. Для плавного переключения тепловой мощности горелки используется один поворотный регулятор интенсивности горения. Благодаря большому числу позиций нагрева удается более точно подобрать режим приготовления для каждого блюда. Для исключения перегрева конфорки установлен блокирующий термостат. Степень влагозащиты оборудования - IPX4.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, варочная поверхность - из стеклокерамики и имеет толщину 4 мм. Ее герметичность предохраняет внутренние элементы плиты от пролитых жидкостей. Разбить такую поверхность практически невозможно.
SIRMAN P.I. является моделью встраиваемой в поверхность со следующими габаритными размерами (мм): 320 (ширина), 500 (глубина), 115 (высота) и весит 9 кг. Необходимые размеры полости для встраивания составляют 307х470 мм. Устройство имеет общую мощность 2,5 кВт и работает от сети с напряжением 220 В и частотой 50 Гц .Профессиональная индукционная плита SIRMAN P.I. идеально подходит предприятиям питания малых и средних размеров для приготовления разнообразных блюд в специальной стальной наплитной посуде.
