Особенности
Купольная посудомоечная машина, производства COMENDA (Италия) модель LC 700, предназначена для автоматизации процесса мытья посуды и соответствия требованиям санитарных норм на предприятиях питания. Используется для мытья стаканов, столовых приборов, тарелок и подносов в корзинах размером 500х500 мм. Такую машину рекомендуется применять на предприятиях общественного питания, обрабатывающих от 750 до 1250 тарелок и других предметов сервировки за час. Она проста в работе и способна мыть до 40 корзин за час (около 850 тарелок). Аппарат обычно монтируется между двумя столами: на одном из них складывают использованную посуду, на другом – чистую. (площадь стола для использованной посуды должна быть на 50 процентов больше, чем площадь стола для чистой). Посудомоечная машина LC 700 имеет простую электромеханическую панель управления и три моечных цикла: • стекло и слегка загрязненные предметы (1-й цикл 90 секунд); • стандартные загрязненные предметы (2-й цикл 120 секунд); • сильно загрязненные предметы (3-й цикл 180 секунд). Работа начинается автоматически, когда купол опускают, и прекращается сразу же, как только ее открывают во время выполнения цикла; при этом автоматически происходит сброс состояния. Функция мягкого старта обеспечивает дополнительную защиту при мытье стекла и хрупкой посуды и повышает надежность насоса. Автоматический цикл самоочистки позволяет поддерживать внутреннюю чистоту устройства и избежать риска распространения бактерий. Внутри посудомоечной машины COMENDA находится глубокий бесшовный бак с закругленными углами вместимостью 42 литров, конструкция которого препятствует скоплению грязи в местах сварки и изгибов. Для управления сливом и препятствия переполнению бака, служит антивозвратный клапан. Клапан защищен фильтром с отверстиями и съемными корзинами для отходов. Давление воды при процессе мойки поддерживает насос мощностью 0,75 кВт. Нагревательный элемент (ТЭН) в баке посудомоечной машины поддерживает воду горячей на уровне 55-65°C. Его мощность составляет 2 кВт. Бойлер вместительностью 8,2 литра обеспечивает идеальное качество мойки, поддерживая температуру воды на уровне 80 - 90°C, в течение фазы ополаскивания. Мощность нагревательного элемента (ТЭНа) в бойлере составляет 6 кВт. Эффективная система ополаскивания, которая использует всего 4 литра чистой горячей воды за цикл, что обеспечивает низкий уровень операционных затрат (энергия, вода, химические средства). Программа холодного ополаскивания (для барного стекла) отсутствует. Опционально возможна модификация с системой RCD (rinse control device) - поддержка постоянной температуры ополаскивания на уровне 85°С даже при низком давлении воды в магистрали. Система включает в себя атмосферный бойлер и ополаскивающий насос. CRC - устройство теплообмена и конденсации (для экономного потребления воды, электроэнергии и моющих средств).
Термостаты (в соответствии с требованиями НАССР) контролируют температуры воды в процессе мойки и ополаскивания и препятствуют началу рабочего цикла при недостаточно нагретой воде. Купол посудомойки однослойный, без тепло- и шумоизоляции, оборудован системой безопасности от внезапного закрытия в случае обрыва пружины, что позволяет избежать травм оператора. Автоматический подъем купола по окончании цикла отсутствует. Высота просвета (окна загрузки) составляет 440 мм, что позволяет мыть также и подносы. Корпус, бак, коромысла, фильтры, направляющие и ножки изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, соответствующей всем стандартам и нормам гигиены профессионального оборудования. Бойлер исполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, которая повышает защиту от негативного воздействия хлорированной воды. Коромысла расположены над и под корзиной, они съемные и взаимозаменяемые. На них расположены сопла для разбрызгивания и обеззараживания во время циклов мойки. Фильтр и корзины для отходов легко достаются для очистки и замены. Купольная посудомоечная машина LC 700 подключается к холодному водоснабжению. Для качественной работы устройства необходимо выполнение следующих требований по водоснабжению: рекомендуемая температура – 10-15°C; давление – минимум 500 кПа; жесткость – 7-14 °F. Диаметр подключения к водоснабжению 3/4", сливное отверстие диаметром 50 мм. Если высота подведенной канализации выше, чем сливной патрубок, есть возможность установить сливной насос (опция). В стандартную комплектацию входит дозатор ополаскивающих средств. Дополнительно можно установить дозатор моющих средств (опция). Также есть возможность заказать и приобрести корзины, соответствующие разным типам посуды (для чашек, для столовых приборов, подносов), фильтры деминерализации, внешние смягчители воды и другие аксессуары COMENDA.
В стандартную комплектацию машины входят также кассеты:
- 2 шт кассеты для тарелок P18/12 660312 (12 шт суповых тарелок или 18 шт плоских тарелок)
- 1 шт универсальная кассета CB 660702 (например, для чашек)
- 1 шт контейнер для столовых приборов G 660503
Посудомоечная машина LC 700 имеет напольное исполнение и следующие габаритные размеры (мм): 625 (ширина), 760 (глубина), 1460 (высота) и весит 130 кг. В качестве системы опор выступают 4 регулируемые ножки из нержавеющей стали. Устройство имеет общую мощность 6,75 кВт и работает от сети с напряжением 380 В и частотой 50 Гц. В соответствии с европейскими стандартами интенсивность шума не превышает 70 дБ. Купольная посудомоечная машина COMENDA LC 700 является моделью с хорошей производительностью и невысокими затратами по энергии и водоснабжению. Простота в обслуживании и управлении не требует специального обучения обслуживающего персонала. Она отлично подойдет для ресторанов и больших кафе с числом посадочных мест до 100 человек. Эта машина позволяет мыть не только столовую посуду и приборы, но и подносы. Для полной комплектации моечного отдела рекомендуется эту посудомойку оснастить дополнительным рабочими столами COMENDA для сбора и предварительного ополаскивания грязной посуды, а также для выгрузки и сушки чистой посуды.
