Более половины россиян обращают внимание на состав продуктов перед покупкой, об этом свидетельствуют результаты совместного исследования Центра изучения потребительского поведения Роскачества и «Самоката». Аналитика онлайн-ритейлера также показала, что интерес покупателей к высокобелковым товарам продолжает расти.   При выборе продуктов россияне в первую очередь ...

В Российском экономическом университете имени Г. В. Плеханова создана специализированная научная лаборатория контроля качества кофе, которая разрабатывает первую в России комплексную систему научного сопровождения качества кофе для торговой сети «Перекрёсток» и формата Select.   Проект объединяет современные аналитические методы, цифровые технологии и сенсорные системы ...

Розничные продажи пива в России по итогам 2025 года снизились почти на 16%, заявил независимый эксперт алкогольного рынка Алексей Небольсин. Производство сократилось на 2%, а потребление на душу взрослого населения упало на 17% - до 60 литров в год. Эксперт не видит признаков восстановления и прогнозирует дальнейшее падение, особенно в сегменте HoReCa.   Независимый эксперт ...

Законодательное регулирование рынка метанола, разработанное комитетом Госдумы по экономической политике, позволило легализовать оборот этого вещества и обеспечить поступление в бюджет сотен миллиардов рублей акцизных сборов. С таким заявлением выступил глава комитета Максим Топилин в ходе отчёта о работе за восьмой созыв нижней палаты парламента.   Выступая перед депутатами, Топилин ...

Экспорт грузинского пива в Россию во втором квартале 2026 года достиг 416,5 тонны, побив многолетний рекорд, свидетельствуют данные Национальной службы статистики Грузии.   Это на 63,5% больше, чем за аналогичный период прошлого года, и выше доковидного 2019 года (350 тонн).   За первое полугодие в Россию отправили 555,2 тонны грузинского пива - на 24,9% больше, чем ...

Госдума приняла в сразу во втором и третьем чтениях закон о возможности оперативной приостановки продаж опасной продукции через ГИС МТ. Закон вступит в силу с 1 марта 2027 года.   Ко второму чтению законопроекта № 1209354-8 в него внесли поправки, устанавливающие что выездная проверка, предметом которой является оценка соблюдения продавцами, осуществляющими розничную продажу товаров ...

Поставщик хмеля BarthHaas опубликовал отчёт о состоянии мирового рынка пива и хмеля в 2025-2026 годах. Компания отмечает, что рынок переживает быстрые изменения - вслед за ростом пришел период масштабных структурных перемен.   По данным компании, общий объем производства пива в мире составил 1 млрд 895 млн гектолитров, что на 0,7% меньше, чем в 2024 году. Авторы отчета делают ...

Лето 2026-го года сформировало для кофейной индустрии комплекс ограничений: рост стоимости зерна и увеличение затрат на персонал сочетаются с волатильным трафиком и усилением конкуренции со стороны домашнего потребления. В этих условиях операторы корректируют меню, расширяя ассортимент и внедряя гибкие и даже гибридные форматы. Это позволяет удерживать уровень цен без снижения воспринимаемого ...

ФАС России завершила ежегодный мониторинг соблюдения заказчиками 25-процентного объема закупок у субъектов МСП. Работа по проверке достижения заказчиками требуемого объема ведется с 2023 года при помощи функционала ЕИС. В результате проверок служба выявила 12 743 заказчика, которые не достигли требуемого объема закупок. По сравнению с 2023 годом количество снизилось ...

Сеть предприятий быстрого обслуживания «Вкусно - и точка» намерена обсудить с регуляторами различия в санитарных требованиях к предприятиям общественного питания и ритейлу, пишет ТАСС со ссылкой на слова генерального директора компании Олега Пароева.   Как отметил Пароев, в настоящее время российский сегмент ритейла активно развивается, в том числе за счет готовой еды ...