|
Котел пищеварочный КПЭМ-350 ОМ
Номер #70638078
Цена: 422330 руб.
Цены указаны ориентировочные, при заказе будут уточнены менеджером
Опрокидываемый котел с миксером КПЭМ-350 ОМ предназначен для приготовления продуктов питания, таких как: бульоны, супы, соусы, кремы, муссы, каши, дрожжевое тесто, взбитые сливки и т.п., а также для кипячения воды на крупных предприятиях общественного питания или пищевой промышленности.Номинальный объем котла 60 литров. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.
Производитель
Чувашторгтехника (Россия)
Особенности
Котел оснащается простым и логичным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки. КПЭМ-350 ОМ позволяет варить, перемешивать и охлаждать. Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 15 до 140 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов.
Важным является возможность регулировки температуры «пароводяной рубашки» в диапазоне 20-120 градусов.
Котел имеет пять режимов работы: «Нагрев» (варка), «Охлаждение», «Вперед», «Вперед с паузой», «Вперед/Назад». Последние три режима характеризуют работу миксера и включаются при необходимости:
- «Вперед» - постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью;
- «Вперед с паузой» - вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение / 5 с остановка;
- «Вперед/назад» - вращение миксера в обе стороны с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение в одну сторону / 5 с остановка / 10 с вращения в другую сторону.Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой.
Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Для гигиенической чистки сосуда котлы снабжены душирующим устройством. КПЭМ-60 ОМ, КПЭМ-250 ОМ и КПЭМ-350 ОМ оснащаются мощным двигателем в приводе миксера, что позволяет применять их не только на кухнях общепита, но и в кулинарном, консервном и др. производствах пищевой промышленности.
Характеристики
Номинальная потребляемая мощность, кВт 36(39)
Номинальное напряжение, В 400/230
Количество ТЭН-ов, шт. 12
Номинальный объем, л 350
Опрокидывание электрическое
Миксер есть
Время разогрева до 95 °C, мин, не более 100
Диапазон регулирования температуры "пароводяной рубашки", °C 20-120
Габаритные размеры, мм 1545х1060х1600
Масса, кг 576
|