Особенности
Электрический мармит, производства ELECTROLUX (Италия) модель ZLAB12H, предназначен для поддержания первых и вторых блюд в горячем состоянии. Мармиты устанавливаются на предприятиях общественного питания, в ресторанах и заведениях быстрого питания, и не только дают ощутимую экономию электроэнергии, но и позволяют сохранить блюда в превосходном состоянии без изменения их вкусовых характеристик.
Данная модель выполнена в виде устанавливаемого в раздаточную линию блока и имеет одну ванну из нержавеющей стали. Мармит рассчитан на подогрев трех гастроемкостей формата GN1/1 с высотой не более 200 мм. Поддерживаемый температурный режим в данной модели находится в диапазоне от 80° до 90°С. Стальная ванна отличается высокой прочностью, долговечностью и отличными эксплуатационными характеристиками. Вода в ванну заливается как вручную, так и при помощи центрального водоснабжения. Для слива воды предназначен специальный кран, расположенный в нижней части рабочей емкости.
Со стороны оператора данная модель оснащена тепловым шкафом для хранения приготовленных блюд. Температурный режим работы теплового шкафа варьируется в диапазоне от 45° до 80°С. Габариты шкафа следующие (мм): 1260 (ширина), 835 (глубина), 900 (высота). Шкаф закрывается тремя распашными дверками с теплоизоляцией и эргономичными ручками. Корпус мармита сделан из пищевой нержавеющей стали AISI 304 и соответствует всем санитарно-гигиеническим нормам профессионального кухонного оборудования. Литая столешница выполнена из нержавеющей стали с гладкими и закругленными углами. Аппарат имеет следующие габаритные размеры (мм): 1260 (ширина), 835 (глубина), 900 (высота), вес – 106 кг. Рабочая мощность мармита составляет 2,45 кВт. Данная модель оборудования питается от электрической сети с напряжением 220 В при частоте 50 Гц.
Аппарат оснащен электронной панелью управления, на которой расположен цифровой термостат, температурный дисплей, кнопки включения освещения и включения/выключения оборудования. Во избежание перегрева в панель управления вмонтирован автоматический ограничитель температуры. Мармит имеет модульное исполнение и монтируется на четырех круглых ножках высотой 200 мм. Мармит может иметь финишную отделку из нержавеющей стали или облицовку Bain Marie из древесины вишни. Следует отметить, что в комплект к оборудованию не входят гастроемкости.
Модель мармита ELECTROLUX ZLAB12H является востребованным компонентом современных линий раздач. Она позволяет долгое время держать готовые продукты в теплом или горячем состоянии, а также сохранять все витамины и полезные элементы, содержащиеся в них.
