Шкаф шокового охлаждения и заморозки APACH SH05 рассчитан на 5 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листа EN (600х400), расстояние между направляющими – 70 мм. Охлаждение 20 кг (+80/+ 6°С) занимает менее 90 мин. Шоковая заморозка продуктов весом 15 кг (+80°С/-18°С) происходит менее, чем за 240 мин. Мощность шкафа 1,4 кВт. В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого блюда. Шкаф пригоден к работе даже при высокой температуре внешней среды до 43°С и влажности 65%. На шкаф можно установить пекарский шкаф или пароконвектомат Apach (весом до 130 кг), что позволит более рационально использовать кухонное пространство.
Характеристики
Высота (мм) 850
Длина (мм) 750
Ширина (мм) 740
Напряжение (В) 220
Мощность (кВт) 1.4
Вес-нетто (кг) 82
Вес-брутто (кг) 102
Высота в упаковке (мм) 1050
Длина в упаковке (мм) 800
Ширина в упаковке (мм) 800
