Пароконвектомат используется для разных способов кулинарной обработки – тушения, варки и др. Данный аппарат фактически полностью заменит несколько устройств на кухне.
Производитель
"APACH" (Италия)
Характеристики
Габариты (ДхГхВ): 860Х920Х1810 мм.
Душ, термощуп, тележка в комплекте.
Общее количество уровней, предусмотренных в данной модели, - 20. Оптимальный размер гастроемкости составляет GN 1/1-150 -. Предусмотренное расстояние между направляющими для гастроемкостей составляет 70 мм. max температура составляет 260 °С, а min температура составляет 30 °С. Предусмотренный в предлагаемой модели принцип парообразования инжекторный впрыск. Предусмотренная в пароконвектомате система управления – электронная. Дополнительно есть наличие конвекции. В этой модели также есть наличие пароувлажнения. Так, в предлагаемой модели материал корпуса – нержавеющая сталь.
Системы автоматической очистки камеры, устройство самоотчистки парогенератора нет.
Напряжение: 380 В. Мощность: 24 кВт. Вес: 210 кг.
