Пароконвектомат подходит для разных способов кулинарной обработки – тушения, жарения, выпекания, варки на пару и др.
Производитель
"Convotherm" (Германия)
Особенности
Расстояние между уровнями - 68 мм. Устройство имеет 3 основных рабочих режима:
• Паровой режим (30 - 130 °C);
• Комбинированный режим: пар + конвекция (100 - 250 °C);
• Конвекционный режим (30 - 250 °C);
Характеристики
Габариты (ДхГхВ): 515х802х1577мм.
Система управления – электронная (сенсорная).
Данная модель оснащена ручным душем с бесступенчатой регулировкой струи для полуавтоматической очистки.
Пароконвекционная печь с сенсорным дисплеем и душем оснащена инжекторной системой парообразования, которая генерирует пар непосредственно в камере.
Печь имеет 8 уровней загрузки, рассчитанных на 12 лотков формата GN 1/1 высотой 40 ммили на 8 лотков формата GN 1/1 высотой 65 мм, а также есть возможность разместить 16 тарелок диаметром 26 мм. Расстояние между уровнями - 68 мм.
Напряжение: 380 В. Мощность: 14,5 кВт. Вес: 99 кг.
