Пароконвектомат подходит для разных способов кулинарной обработки – тушения, жарения, выпекания, варки на пару и др.
Производитель
"Convotherm" (Германия)
Особенности
Устройство имеет 3 основных рабочих режима:
• Паровой режим (30 - 130 °C);
• Комбинированный режим: пар + конвекция (100 - 250 °C);
• Конвекционный режим (30 - 250 °C);
Две независимые рабочие камеры. Сенсорная панель управления EasyTouch, душ.
Характеристики
Габариты (ДхГхВ): 515х802х1577 мм.
Пароконвектомат имеет 8 уровней загрузки, рассчитанных на 12 лотков формата GN 1/1 высотой 40 ммили на 8 лотков формата GN 1/1 высотой 65 мм, а также есть возможность разместить 16 тарелок диаметром 26 мм. Расстояние между уровнями - 68 мм.
Дверцы рабочих камер с двойными стеклами имеют воздушную прослойку для обеспечения безопасной температуры внешних стекол, легко очищаются благодаря открывающимся внутренним стеклам.
Рабочая температура камер варьируется в пределах от 30 до 250 °С.
Напряжение: 380 В. Мощность: 14,1 кВт. Вес: 100 кг
