Котел варочный КПЭМ-100-ОР предназначен для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, а также для кипячения воды на небольших и средних предприятиях общественного питания и пищевой промышленности.
Характеристики
Корпус котла изготовлен из стали марки AISI 304, тигель - из корозионностойкой стали AISI 321
Опрокидывание: ручное
Время разогрева до 95 °C, не более: 55 мин
Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева
При сливе готового продукта, крышка котла фиксируется в верхнем положении. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью "ручного" привода.
Комплект поставки: паспорт и руководство по эксплуатации, упаковка, паспорт на манометр, паспорт на БУПК
Внимание: не предназначен для приготовления повидла, джема и мусса
Режимы работы
Режим 1: подогрев или доготовка (самая низкая мощность)
Режим 2: предназначен для основного приготовления (средняя мощность)
Режим 3: доведение до кипения (максимальная мощность)
