Пищеварочный котел APKE-87 производства APACH является разновидностью кухонного оборудования, предназначенного для приготовления первых и вторых блюд, а также гарниров, соусов, различных напитков и многого другого.
Производитель
"APACH" (Италия).
Характеристики
Габариты (ДхГхВ): 700х700х850 мм.
Температурный диапазон модели APKE-87: max температура составляет 300, min температура составляет 50. Обработка с использованием пищеварочного котла предполагает возможность не только варки, но также пассировки и других видов тепловой обработки продуктов.
Так, в предлагаемой модели материал корпуса – нержавеющая сталь. Натуральный вкус и пищевые свойства блюд сохраняются за счет того, что при обработке пища подвергается косвенному обогреву – то есть конструкция котла предполагает двойные стенки, между которыми находится жидкость, выполняющая роль теплоносителя, под воздействием этого тепла и происходит приготовление продуктов. В модели APKE-87 есть кран для залива воды. Также есть и клапан сбрасывания избыточного давления. И, что немаловажно, предлагаемый вашему вниманию пищеварочный котел прост в обращении, система управления – электромеханическая. Для удобства использования предусмотрен опрокидываемый механизм.
Объем: 50 л.
Напряжение: 380 В. Мощность: 9,8 кВт. Вес: 100 кг.
