Пароконвектомат CONVOTHERM OEB 12.20

Пароконвектомат отлично справляется с выпеканием, жарением, приготовлением продуктов гриль, варкой на пару, тушением, бланшировкой, пошированием и многим другим, связанным с приготовлением пищи.

"Convotherm" (Германия)

Устройство имеет 3 основных рабочих режима: • Пар 30 - 130 °C; • Горячий пар, 100 - 250 °C; • Горячий воздух, 30 - 250 °C.

Габариты (ДхШхВ): 1232х1055х1416 мм. Устройство имеет 12 уровней загрузки, рассчитанных на 12 лотков формата GN2/1, 24 лотков формата GN1/1, 10 форм для выпечки размерами 600х400 мм или 59/74 тарелок при разогреве (на каждом уровне помещаются гастроемкости высотой до 65 мм). Максимально допустимая масса загрузки печи продуктами (при условии, что на каждый уровень загружается не более 15 кг) составляет 120 кг. Такая вместимость позволяет готовить примерно 200 - 400 порций в день.Система управления – электронная. Панель управления, представленная пленочно-контактной клавиатурой и ручкой настройки. Из дополнительных функций хочется отметить наличие температурного щупа,душ. Напряжение: 380 В. Мощность: 34,4 кВт. Вес: 315 кг