Готовьте разные продукты одновременно
Благодаря пароконвектоматам RATIONAL серии SеlfCookingCenter (SCC) WHITEEFFICIENCY легко и просто решать ежедневные задачи на вашей кухне. С помощью пароконвектомата SCC 101 можно жарить мясо и рыбу, готовить различные блюда на гриле, варить, тушить и выпекать кондитерские изделия. Благодаря Efficient LevelControl каждый уровень загрузки контролируется отдельно. При приготовлении не происходит смешения вкусов и запахов, сохраняются все витамины и минеральные вещества, экономится время и энегрия.
Технология SelfCookingControl — Моментальная работа одним нажатием кнопки
SelfCookingControl обеспечивает именно такой процесс обработки, который оптимально соответствует особенностям продукта. Технология самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет различные параметры приготовления. Проводится 60 измерений в минуту. В каждом конкретном случае, температура, время приготовления, климат и влажность в рабочей камере рассчитываются автоматически и регулируются в соответствии с введенными настройками. Пароконвектомат RATIONAL в режиме SеlfCooking обеспечивает наилучшие результаты приготовления в любое время.
Включив пароконвектомат RATIONAL в системе SelfCookingControl WHITEEFFICIENCY, вы можете выбрать один из 7 рабочих режимов автоматического приготовления:
Мясо
Птица
Рыба
Гарнир/Овощи
Десерт
Выпечка
Регенерация Finishing
Особенности
Сенсорная панель управления и цветной TFT-монитор
Технология SelfCooking Control
7 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing (регенерация)
Режим пароконвектомата, 3 основных режима
5 программируемых скоростей вентилятора
5 программируемых ступеней расстойки
Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой
Возможность программирования 350 рецептов, до 6 этапов приготовления за один цикл
Функция HiDensityControl (система распределения энергии в рабочей камере)
Функция Efficient LevelControl (индивидуальный контроль за ходом обработки всех блюд на каждом уровне)
Функция ClimaPlus (измерение, настройка и регулировка влажности)
Функция CoolDown (быстрое охлаждение рабочей камеры)
Функция CareControl (автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором)
Встроенный ручной душ
Цифровая индикация температуры
Двойная стеклянная дверца с задней вентиляцией, с теплоотражающим покрытием
Термощуп для измерения температуры внутри продукта (6 точек измерения)
Характеристики
Тип парообразования: бойлер Количество уровней: 10 1/1GN Температурный диапазон: 30 °C...300 °C Габаритные размеры: 847х771х1042 мм Мощность: 18,6 кВт Напряжение: 380 В Вес: 124,5 кг
