Особенности
Профессиональная индукционная плоская ВОК плита, производства ТЕХНО-ТТ (Россия) модель ИПВ-150115, предназначена для приготовления различных блюд в больших количествах, также для подогрева уже готовой пищи.
Работа такого индукционного устройства базируется на принципе индукции магнитных волн — плита включается только в том случае, если на неё будет поставлена посуда. Нагрев происходит практически мгновенно. Естественно, для такой плиты подходит только металлическая посуда из магнитных материалов. Данная модель станет хорошим выбором как для домашней кухни, так и для предприятий питания средних и больших размеров (заведений фаст-фуда, большинство ресторанов и кафе).
Индукционная плита ИПВ-150115 оборудована одной большой и плоской круглой зоной нагрева (конфоркой) диаметром 300мм. и мощностью 12 кВт. Панель управления плитой расположена прямо под рабочей поверхностью, что придает дополнительно удобства в пользовании (управление «под рукой») и состоит из дисплея, который отображает степень нагрева конфорки, и с регулятора температурного режима рабочей поверхности (+/-), также, есть сенсорная кнопка включения/выключения питания индукционного устройства. Благодаря большому числу позиций нагрева, повар может подобрать более точный режим готовки для разных блюд. Для исключения перегрева конфорки аппарат оборудован блокирующим термостатом. Степень влагозащиты плиты - IPX4.
Большой корпус плиты выполнен из нержавеющей стали, серии AISI 304. Варочная поверхность из стеклокерамики толщиной 4 мм. Ее герметичность предохраняет внутренние элементы плиты от пролитых жидкостей. Разбить такую поверхность практически невозможно. Плита оборудована открытой подставкой. За счет своей плоской конструкции плита отлично поддается гигиенической мойке и чистке. Все элементы конструкции индукционной плиты выполнены из качественных и проверенных материалов, которые соответствуют всем самым строгим стандартам и нормам гигиены, предъявленных к профессиональному кухонному оборудованию.
ИПВ-150115 имеет следующие габаритные размеры (мм): 600 (ширина), 900 (глубина), 950 (высота) и весит 57,2 кг. Благодаря этому устройство больше подойдет для кухонь больших размеров. Плита устанавливается на 4-х регулируемых по высоте резиновых ножках, что позволяет устойчиво расположить ее на неровную или скользкую поверхность. Устройство работает от трехфазной сети с напряжением 380В и частотой 50 Гц.
Благодаря специальной системе ТЕХНО-ТТ ИПВ-150115, ее конфорки не включаются, если на них не расположена посуда с магнитным дном, а при снятии посуды плита выключается. Чтобы конфорка включилась, нужно накрыть посудой половину ее диаметра. У простых электрических плит, конфорка работает постоянно, независимо от того, находится на ней посуда или нет, это вызывает дополнительный расход электроэнергии, постоянный нагрев воздуха кухни и риск получения ожога. Также, это позволяет снизить расходы на кондиционирование рабочего помещения, что действительно важно в летний период. Индукционная плита точнее поддерживает заданную температуру посуды, благодаря тому, что датчику температуры, призванному улавливать температуру посуды, не мешает своим теплом раскалённый нагревательный элемент или газовое пламя. Также, зависимость индукционной плиты от мощности напряжения сети практически отсутствует. Интересно, что коэффициент полезного действия индукционного оборудования составляет около 90% (в отличие от 60-70% у электрических плит и 30-60% у газовых), благодаря минимальной утечки мимо посуды тепла.
ТЕХНО-ТТ ИПВ-150115 благодаря своим особенным свойствам и качествам является кухонным оборудованием будущего.
