|
|
Шкаф расстоечный ШРТ-8-02
Номер #70907013
Цена: 35100 руб.
Цены указаны ориентировочные,
при заказе будут уточнены менеджером
Расстоечный шкаф Abat ШРТ-8-02 используется в работе предприятий общественного питания для расстойки заготовок из теста перед началом их тепловой обработки в конвекционной или пароконвекционной печи.
Принцип работы расстоечной камеры Abat ШРТ-8-02 весьма прост - обогрев камеры происходит за счет ТЭНа, установленного в нижней части шкафа. Над ТЭНом располагается ванна с водой. Нагреваясь, вода образует пар, который увлажняет воздух в расстоечной камере. Таким образом изделия после расстойки в шкафу Абат ШРТ-8-02 получаются более мягкими и сочными, структура становится пористой и наполняется углекислым газом, что способствует увеличению объема на 40-50%.
Производитель
Abat (Россия)
Особенности
ерморегулятор
- уровень влажности - 50-95%
- возможность модульной установки
- 8 направляющих
- противни размером 325х265 мм.
- полностью из нержавеющей стали
- 2 распашные дверцы
- низкое энергопотребление
- эффективная расстойка изделий любой формы и размера
- надежное функционирование
- применяется в комплекте с печами:
Abat КПП-4-1/2П
Abat КПП-4-1/2Э
Характеристики
Номинальная потребляемая мощность, кВт
0,8
Номинальное напряжение, В
230
Количество ТЭН-ов, шт.
1
Диапазон регулирования температуры в камере, °С
30-85
Температура воздуха, установленная в рабочей камере, °С
45
Объем воды, заливаемой воды в ванну, дм3
3
Количество ванн
1
Уровень влажности в камере, %
50-95
Размеры противня, мм
325х265
Количество устанавливаемых противней, шт.
8
Габаритные размеры, мм
625х685x800
Масса, кг
55
|
