Вольный напиток без особого рецепта стал популярен под именем «Спритц». К вечерним его вариантам, когда можно было позволить себе чего-то покрепче, добавлялась алкогольная горечь уже не тоников, а биттеров. Aperol был в их числе с 1919 года, с тех пор, как его впервые произвели в Падуе. Теперь именем янтарно-оренжевого аперитива с нотами апельсина и трав (в состав биттера входят апельсины, ревень, горечавка, плоды хинного дерева и ароматические травы, растущие в окрестностях Пьемонта) называется один из любимых летних коктейлей, который повсеместно пьют европейцы в теплое время года.

 

Дословно aperol можно перевести как аперитив, но уже успевший стать классикой коктейль заказывают теперь не только перед едой, но и после (ведь биттеры - прекрасные дижестивы) ужинов и как самостоятельный напиток.

 

Из рецептов укоренился именно венецианский «Спритц» (вода с вином), переживавший вторую волну популярности после Великой Отечественной Войны. Тогда и стал вырисовываться классический и знакомый напиток - немного биттера Aperol, винный выбор пал на Просека, воду, по вкусу, добавляют простую или газированную. Подают такой коктейль, традиционно, с ломтиком цитруса - обычного или красного апельсина, грейпфрута, реже лимона.

 

Спритц любят не только в Италии. Сегодня во многих странах эти коктейли пользуются большой популярностью, включая США. В хитовой кинокомедии «Знакомство с родителями» Дастин Хоффман предлагает Де Ниро выпить именно «Спритц» вместо своего любимого «Том Коллинз».

 

Говорят, что Сергей Дягилев, всерьез и надолго болевший Венецией и нашедший на Сан-Микеле свой последний приют, тепло отзывался о напитке. «Сприц» частенько упоминали Эрнест Хемингуэй и Френсис Скотт Фитцджеральд. А уж эти ребята знали толк как в жизни, так и в напитках.

 

Состав:

Биттер Апероль - 50мл

Полусухое вино Просеко - 50 мл

Газированная вода 

Долька апельсина