Коктейль «Беллини» представляет собой смесь игристого вина и персикового пюре и является самым популярным итальянским коктейлем. Этот напиток -- излюбленное лакомство на летних праздниках и торжествах.

 

Отправимся же в далекое военное время между 1934 и 1948 годами. В это время культовым «Баром у Гарри» владел итальянец Джузеппе Чиприани, известный также как и создатель итальянского блюда карпаччо. Новый коктейль прекрасный кулинар назвал именем легендарного художника эпохи Возрождения Джовани Беллини. Итальянский живописец славился уникальной цветовой гаммой с использованием белого цвета с яркими розоватыми рефлексами, который так напоминал цвет коктейля «Беллини».

 

Впервые напиток был подан в баре в качестве сезонного угощения. Такие постояльцы заведения, как Эрнест Хемингуэй, Синклер Льюис, Орсон Уэллс или Хамфри Богарт с восторгом приняли новый освежающий коктейль. Спустя некоторое время «Беллини» стали подавать и в нью-йоркском баре итальянца Чиприане, где он также подучил одобрение. Простая рецептура и неповторимый вкус игристого просекко и сладкого персика делали этот коктейль по-настоящему изысканным и свежим. Популярности его способствовала организация французскими предприятиями производства персикового пюре для коктейля. В итоге «Беллини» можно было готовить и подавать в любом сезоне и любой стране!

 

Коктейль «Беллини» является одним из официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, что свидетельствует о его популярности у публики и о его признании в профессиональном мире.

 

Состав:

Игристое вино просекко

Персиковое пюре