Драй Мартини - достоверно не известно кто автор коктейля и когда он был придуман. Если заглянуть в историю, то одна из наиболее вероятных версий рождения легендарного напитка гласит о том, что изначально он назывался «Martinez» и был придуман в Сан-Франциско в 1850-х неизвестным барменом. Название «Мартинез» идёт от одноимённого Калифорнийского городка, в который проездом заехал разбогатевший старатель, возвращаясь с золотых приисков. Мартинез был первым «крупным» (там даже был один бар) городом на его пути. Зайдя в заведение, он попросил шампанского, но его не было, и бармен решил порекомендовать ему свой коктейль, назвав его Martinez Special. Старателю коктейль понравился и в следующем населённом пункте на его пути, это был Сан-Франциско, зайдя в бар, он заказал Martinez Special. Естественно бармен впервые слышал это название и попросил рассказать, как он делается. Старатель сказал, что это был джин и самый не сладкий «сотерн» - французское десертное вино. У бармена (имени его не сохранилось) сотерна не было и он заменил его на сладкий вермут, добавил джин, не много ликёра «Мараскино», каплю горечи. Эта рецептура впервые была напечатана во второй книге Джерри Томаса «Bartenders Guide» вышедшей в 1887 году.