Виски Cауэр (Whiskey Sour)- это один из тех коктейлей с которых все начиналось. Автором этого коктейля признано считать Джерри Томаса (Jerry Thomas) знаменитого американского бармена, отца американской миксологии, выдающегося популяризатора коктейлей, за его новаторства, принесенные им в миксологию, он заслужил прозвище «Профессор». О его выдающихся способностях говорит тот факт, что работая, или даже скорее выступая в баре и создавая коктейли-шедевры, он зарабатывал 100$ в неделю, что было больше, чем зарабатывал вице-президент Соединенных Штатов. В 1862 году Джерри Томас написал и издал книгу The Bar-Tender's Guide (How to Mix Drinks or The Bon-Vivant's Companion) именно в этой книге были записаны и систематизированы многие популярнейшие коктейли того времени в том числе и Виски Cауэр.