Российское ведомство по стандартизации впервые за последние 11 лет обновило нормативную базу для производителей этилового спирта. Как пишет «РИА Новости» со ссылкой на документ, Росстандарт принял новый ГОСТ на спирт, который вступит в силу с 15 апреля 2026 года.

ГОСТ вводит формальное определение спирта как «бесцветной легковоспламеняющейся жидкости». Устанавливаются требования по температуре вспышки (не менее 13 градусов) и самовоспламенения (как минимум 404 градуса). Главное нововведение — разделение на две категории:

«Классический» спирт. Производится из пшеницы, ржи или их смеси. Объемная доля этилового спирта должна составлять не менее 96%.

Спирт «ультра». Сырье — пшеница, рожь, ячмень, пшеница спельты и полба. Минимальная крепость — 96,3%. В этой категории, как поясняется в стандарте, минимизировано содержание метилового спирта.

Требования к сырью Важное условие: сырье, из которого производится спирт, должно быть российским. В Росстандарте отметили, что ГОСТ разработан для выпуска спирта «с улучшенными органолептическими и физико-химическими показателями». Добиться этого планируется за счет требований к качеству зерна, его ассортименту и режимам переработки.

Напомним, что в феврале этого года кандидат технических наук, доцент РЭУ имени Плеханова Елена Мясникова сообщила о скором введении нового ГОСТа на пиво. Тот документ вступит в силу с 1 января 2027 года и расширит возможности использования различных видов солода, а также закрепит четкие критерии для определения продукта как пива. 

Источник: https://profibeer.ru