В России с 1 июля 2026 года начал действовать новый ГОСТ на пивные напитки. Как рассказали РИА Новости в Росстандарте, документ уточняет требования к физико-химическим показателям продукции, включая пенообразование, и устанавливает допустимое технологическое отклонение объёмной доли этилового спирта ±0,5%.

Также актуализированы требования к применению сахаросодержащего сырья и расширен перечень допустимых фруктовых, овощных, зерновых и пряно-ароматических ингредиентов.

Кроме того, уточнены требования к маркировке как фасованной продукции, так и продукции, реализуемой в розлив. ГОСТ также включает методики расчёта пищевой ценности и определения объёма пивных напитков. В Росстандарте отметили, что применение ГОСТ 34796-2021 позволит унифицировать требования к пивным напиткам, производимым в России и на территориях государств, присоединившихся к стандарту, а также защитит потребителей от фальсификата. 

Источник: https://profibeer.ru