Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 - бойлерная модель с сенсорным экраном управления на русском языке. Шесть уровней загрузки для противней типоразмера GN 1/1.

Чувашторгтехника (Россия)

Глубина с ручкой: 862 мм Количество воздушных ТЭНов: 3 шт. Количество ТЭНов парогенератора: 3 шт. Контроль температуры внутри камеры и влажности воздуха Многоточечный термощуп 120 встроенных программ + 360 программ персональных рецептов (до 4 этапов на программу) Точное поддержание температуры 5 скоростей вращения вентилятора Направляющие по длинной стороне GN 1/1 Ручные режимы работы: пар, конвекция, конвекция + пар, а также режимы: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар, дельта T Автоматический выбор режима тепловой обработки в зависимости от веса продукта Система самодиагностики Внешний USB-порт Полностью автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрый, полный и средний Вентилируемая дверь для предотвращения риска получения ожога с двойным термостеклом Механизм замка дверки духовки с принципом работы «свободные руки» позволяет закрывать дверку одним движением руки Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает защиту от воздействия горячего пара. Линейка ПП - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. Сочетая в себе все преимущества линейки ПМ, ПП позволяет ежесекундно контролировать процесс готовки, экономя ваше время и средства. 120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара. Такие дополнительные возможности пароконвектоматов ПП, как 4 скорости вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-10С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, позволяют значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд. Линейка ПП также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. Кроме того, обладает следующими дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Так же, как и пароконвектоматы линейки ПМ, ПП могут работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим "Дельта Т"). Режим, который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.

ип подключенияЭлектрические Количество уровней6 уровней Принцип парообразованияБойлерный Тип гастроемкостиGN 1/1 Расстояние между уровнями, мм70 Напряжение, В400/230 Мощность, кВт9,5 Габариты (ДхШхВ), мм840x800x775 Вес, кг130