Особенности
Тележка-мармит для вторых блюд, производства BLANCO (Германия) модель SAW-2, предназначена для сохранения температуры готовых блюд и их последующей реализации в банкетных залах и столовых. Широко используется различными кафе, ресторанами и другими предприятиями общественного питания. Ее использование не только дает ощутимую экономию электроэнергии, но и позволяет сохранить блюда в превосходном состоянии без искажения их вкусовых характеристик.
Данная модель рассчитана на подогрев двух гастроемкостей формата GN 1/1, высотой не более 200 мм. Температурный режим работы оборудования колеблется в диапазоне от +30 до +95 °С. Особенностью данной модели мармита является водяной или статический режим нагрева гастроемкостей. Эти режимы позволяют сохранить все питательные элементы и полезные свойства блюд. Ванна имеет отличную прочность и долговечность, а также ее очень легко чистить.
Конструкцией мармита не предусмотрено наличие теплового шкафа, однако данная модель оборудована вместительной нижней полкой, которая позволяет перевозить чистую или грязную посуду, столовые приборы и продукты, не требующие постоянного температурного контроля.
Вся конструкция тележки-мармита SAW-2 выполнена из полированной нержавеющей стали, которая не подвержена коррозии и температурным деформациям. Аппарат имеет следующие габаритные характеристики (мм): 1276 (ширина), 714 (глубина), 933 (высота), благодаря чему тележка может эксплуатироваться и в небольших помещениях без больших потерь полезного пространства. Вес данной модели - 44 кг. Применяемые материалы в конструкции тележки легко моются и отвечают санитарно-гигиеническим стандартам кухонного оборудования.
Надежную эксплуатацию оборудования обеспечивает противоударная система боковых панелей, а также стандарт влагозащиты IP-X5. Простоту транспортировки тележки обеспечивает широкая ручка и наличие четырех роликов диаметром 125 мм, которые обладают системой фиксации.
Контроль работы температурного режима ванны осуществляется с помощью поворотных регуляторов-термостатов, расположенных на боковой поверхности мармита. Оборудование питается от сети напряжением 220 В и частотой 50 Гц. Рабочая мощность устройства - 2,1 кВт.
