Гриль мангал JOSPER HJX 50MBC производства JOSPER (Испания) – это закрытый мангал, высокого качества и особой конструкции, гармонично сочетающий в себе функции гриля и печи.
Данная модель, в настольном исполнении с подставкой для противней, рассчитана на заведения общественного питания вместимостью до 150 посадочных мест.
Гриль работает на основании системы регулируемой тяги. В качестве топлива используется древесный уголь или чистый уголь растительного происхождения. Благодаря внутренней теплоизоляции, данный гриль помогает существенно экономить расход угля, по сравнению с открытым. Для регулировки интенсивности горения служат шибер, установленный на дымоходе, и регулируемый чугунный колосник, расположенный под решеткой, на которой происходит сгорание углей.
Время розжига: около 40 мин.
Расход угля в день: в среднем 16-20 кг.
Автономная работа при 1 загрузке угля: 9 часов.
Производительность в час: в среднем 110 кг.
Температура приготовления пищи: от 250ºC до 350ºC.
Мощность: 6 кВт.
Размер решетки: 760х750 мм.
Мощность вытяжки: 3500 м3/час.
Максимальный поток дыма: 14 г/сек.
Приготовление пищи осуществляется в закрытой печи на решетках (размер 760х750мм), при этом высокая рабочая температура позволяет тушить и жарить, избегая переваривания продукта. Литые направляющие позволяют регулировать положение готовящегося продукта относительно огня. Наличие легкой и прочной передней дверцы, помогает повару избежать прямого контакта с огнем. Для измерения температуры на дверце установлен аналоговый термометр. Печь оснащена выдвижным накопителем пепла.
Гриль прост в обращении и безопасен для эксплуатации в закрытых помещениях.
В комплект Гриль мангал JOSPER HJX 50MBC входят:
Заслонка дымохода
Гриль-решетка 1 шт.
Решетка для угля («колосник»)
Щипцы Josper
Щетка металлическая для чистки
Кочерга
Нижняя заслонка с рукояткой
Зольный ящик
Характеристики
Габариты Д х Ш х В, мм 930 х 960 х 985
Габариты в упаковке Д х Ш х В, мм 1010 х 1010 х 1155
Вес в упаковке, кг 333
Количество посадок до 150 мест