|
Печь Alto Shaam 767-SK Коптильня
Номер #70616010
Цена: 669871 руб.
Цены указаны ориентировочные, при заказе будут уточнены менеджером
Печь коптильная фирмы Alto Shaam (США) модель 767-SK, за счет комбинаций с температурным режимом и добавлением различных специй делает закопченную ветчину, бекон, мясо, птицу, рыбу, морепродукты, котлеты и купаты. Коптильню можно устанавливать даже в торговом зале, поскольку дым, циркулирующий в замкнутом объеме, при открытии дверцы в помещение не попадает. В процессе копчения пищевые продукты одновременно обрабатываются теплом и древесным дымом при относительно низкой температуре. Благодаря воздействию дымовоздушной смеси продукты насыщаются веществами, содержащимися в дыме при неполном сгорании древесины, в результате чего их поверхность окрашивается в свойственный копченостям золотисто-коричневый цвет.
Производитель
"ALTO SHAAM" (США)
Особенности
Отличительной особенностью данной модели, является возможность придать продукту характерный аромат дымка и пикантный, неповторимый вкус, за счет того, что в приготовления используются настоящие древесные опилки. Для лучшего копчения, желательно использовать опилки лиственных пород деревьев: дуба, бука, граба, ольхи, так как хвойные породы содержат много смол, что может негативно сказаться на процессе приготовления копченостей. Данная модель обладает тремя степенями окуривания дымом – мягкая, средняя или сильная, за счет чего появляется возможность делать копчености с разными вкусовыми качествами из одинаковых ингредиентов, что позволит удовлетворить самых привередливых клиентов.
Характеристики
Габариты внутреней камеры, мм: 510х559х673
Количество уровней: 9
Потребляемая мощность, кВт/ч: 2,8
Высота, мм: 848
Ширина, мм: 651
Глубина, мм: 802
Вес, кг: 89
Высота упаковки, мм: 1041
Глубина упаковки, мм: 889
Ширина упаковки, мм: 889
Вес оборудования в упаковке: 102
|