Пароконвектомат подходит для разных способов кулинарной обработки – тушения, жарения, выпекания, варки на пару и др.
Производитель
"Convotherm" (Германия)
Особенности
Система управления электронная(сенсорная).
Устройство имеет 3 основных рабочих режима:
• Паровой режим (30 - 130 °C);
• Комбинированный режим: пар + конвекция (100 - 250 °C);
• Конвекционный режим (30 - 250 °C);
Характеристики
Габариты (ДхГхВ): 515х599х647 мм.
Пароконвекционная печь с сенсорным дисплеем и душем оснащена инжекторной системой парообразования.
Рабочая температура камеры варьируется в пределах от 30 до 250 °С.
Для удобства обслуживания в аппарате есть система автоматической отчистки камеры.
Вместительность устройства, рассчитанна на 6 лотков формата GN 2/3 высотой 40 мм или на 4 лотка формата GN 2/3 высотой 65 мм, а также есть возможность разместить 4 тарелки диаметром 28 мм.
Напряжение: 380 В. Мощность: 14,5 кВт. Вес: 197 кг.