Пароконвектомат отлично справляется с выпеканием, жарением, приготовлением продуктов гриль, варкой на пару, тушением, бланшировкой, пошированием и многим другим, связанным с приготовлением пищи.
Производитель
"Convotherm" (Германия)
Особенности
Инжекторный пароконвектомат с душем и термощупом работает на электричестве.Система управления – электронная. Панель управления сенсорная.
Характеристики
Габариты (ДхГхВ): 515х599х627 мм.
Устройство имеет 4 уровня загрузки, рассчитанных на 6 лотков формата GN 2/3 высотой 40 мм или на 4 лотка формата GN 2/3 высотой 65 мм, а также есть возможность разместить 4 тарелки диаметром 28 мм. Расстояние между уровнями - 68 мм. Устройство имеет 3 основных рабочих режима: • Паровой режим (30 - 130 °C); • Комбинированный режим: пар + конвекция (100 - 250 °C); • Конвекционный режим (30 - 250 °C); Конструкция аппарата включает в себя температурный щуп, для измерения температуры внутри продукта в нескольких точках (диапазон измерения от 30 до 99 °C). Напряжение: 220 В. Мощность: 3 кВт. Вес: 49 кг.
