Пароконвектомат подходит для разных способов кулинарной обработки – тушения, жарения, выпекания, варки на пару и др.
Производитель
"Convotherm" (Германия)
Особенности
В пароконвектомате есть температурный щуп, позволяющий осуществлять контроль за температурой блюд в процессе их приготовления. Предусмотренная в пароконвектомате OES 6.10 система управления – электронная. Применяемый принцип парообразования – инжекторный впрыск.
Характеристики
Габариты (ДхГхВ): 932х805х852 мм.
Количество уровней, предусмотренных в описываемой модели, - 7. Оптимальный размер гастроемкости – GN 1/1-65. При этом заданное расстояние между направляющими для гастроемкостей составляет – 68 мм.
min температура ...+ 30 °С, max температура ...250 °С.
Напряжение: 380 В. Мощность: 11,4 кВт. Вес: 136 кг.
