Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPR

Италия

Уровни : 7 Вместимость : GN 1/1 Расстояние: 67 мм Тип : Электрические Габариты (ДхШхВ): 750х773х843 мм Подключение : 380 В / 50-60 Гц Мощность : 11,7 кВт Вес : 85 кг Функции приготовления Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35ºС до 260ºС, STEAM.Maxi™ от 30% до 90% Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 35ºС до 260ºС, STEAM.Maxi™ от 10% до 20% Готовка на пару при температуре от 35ºС до 130ºС, STEAM.Maxi™ на 100% Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi™ от 10% до 100% Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point Датчик температуры SOUS-VIDE: опция Технология MULTI.Time: управление 10 таймерами для одновременной готовки разных продуктов Технология CHEFUNOX: возможность выбрать режим приготовления (жарка, тушение, гриль...), степень, размер и результат готовки, затем начать процесс приготовления Технология MISE.EN.PLACE: возможность синхронизировать время загрузки разных продуктов для того, чтобы они были готовы к одному и тому же (определенному) времени Технология ADAPTIVE.Cooking: оптимизирует процесс приготовления, автоматически адаптирует параметры, чтобы получить превосходный результат Описание Сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS Климат контроль (от 0 до 100 %); 8 скоростей вентилятора (4 из них — полустатические для «деликатного» приготовления); Расширенная гарантия до 4 лет или 10000 часов работы (в течение 3-х месяцев после подключения оборудования в обязательном порядке необходимо зарегистрироваться на сайте UNOX в сети, подключение к интернету должно быть постоянным на протяжении всего периода эксплуатации); Комплект для подключения к интернету; Возможность сохранения в памяти до 256 программ приготовления (также в виде графиков — технология MIND Maps™); Возможность многократного воспроизведения программ по технологии MIND Maps™; Функция поддержания температуры "Hold"; Автоматическая моющая система Rotor.KLEAN (4 автоматических цикла мойки), емкость для моющего средства встроена в печь, max загрузка — 4л; Открытие дверцы в 3-х позициях (60º/120º/180º) Возможность перевешивания дверцы: нет Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу Контактный сенсор дверцы Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей Ограничитель температуры для безопасности Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки Направляющие для противней из профилированной стали С-образные

Габариты (нетто): 750x773x843mm Напряжение: 380 Вольт Мощность: 11.7 кВатт Вес (брутто): 93кг