Пробная партия соков из квашеных овощей уже уехала в Австралию - они будут распространяться через австралийские сети среди местных любителей экологически чистой продукции и здорового образа жизни.    Директор компании Александр Пташко рассказал, что австралийцев больше всего впечатлил старославянский свекольник - традиционный напиток на основе квашеного свекольного сока. По его ...

Датская биотех-компания Alcolase разрабатывает добавку, которая блокирует опьянение. Средство в виде геля в капсулах или жидкости содержит ферменты, расщепляющие этанол прямо в желудке до его попадания в кровь. Клинические испытания на людях планируют начать в ближайшие месяцы.   Разработка предназначена прежде всего для миллионов людей, не переносящих алкоголь из-за мутации в гене ...

Интерес молодежи к современным напиткам стал одной из причин снижения спроса на квас и пиво. Об этом в эфире Радио РБК рассказал исполнительный директор некоммерческого партнерства «Объединение участников пиво-безалкогольного рынка» Камаль Лебедев.   - Вообще говоря, современные люди, люди, которых обычно называют зумерами, уходят от наших традиционных напитков - кваса ...

«Группа Лента» официально стала владельцем 100% долей сети гипермаркетов «О’кей». Сделка структурирована без денежной составляющей: ритейлер принял на себя долговые обязательства приобретаемой компании в качестве оплаты. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе «Ленты».   По словам представителей компании, сделка одобрена Федеральной ...

С 1 по 3 декабря в Новосибирске в рамках «Сибирской продовольственной недели-2026» начнёт работу Центр закупок сетевых магазинов «Полка». Это специализированная площадка для переговоров поставщиков и закупщиков федеральных и региональных торговых сетей. Участие подтвердили 33 ритейлера, включая «Магнит», METRO Cash & Carry, «О’КЕЙ», « ...

Африка остаётся самой большой упущенной возможностью для винодельческой отрасли, пока производители продолжают гнаться за сокращающимся спросом в Европе и США. Такое мнение высказал Бенджамин Джек, сын основателя винного бренда Bruce Jack Wines из ЮАР, в статье для The Drinks Business.   По словам Джека, у винодельческой отрасли есть серьёзные долгосрочные перспективы на африканском ...

В первой половине 2026 года рестораторы по всей России сократили продажи алкоголя на 42,4% - до 818,3 тыс. декалитров. Негативная динамика вызвана закрытием заведений, снижением трафика и уменьшением доли алкоголя в чеке. Напитки по ресторанной цене становятся недоступны всё большему числу потребителей.   Согласно подсчётам участников алкогольного рынка, в январе-июне 2026 года ...

Программа лояльности «Х5 Клуб» провела исследование о привычке россиян фотографировать еду. Выяснилось, что 45% жителей страны чаще всего покупают трендовую еду ради фото. Из них 36% делают это время от времени, а 9% - регулярно.   Четверть опрошенных положительно относится к людям, которые сначала фотографируют еду, а потом начинают есть, поскольку сами поступают так ...

В 2025 году рынок готовой еды достиг 1,12 трлн руб., увеличившись на 18,5% за год, пишут «Известия» со ссылкой на данные Infoline.   По данным аналитиков, крупнейшим игроком рынка готовой еды стала компания X5 с долей 19,3% и продажами на 216,4 млрд руб. Второе и третье места заняли «Магнит» (83,4 млрд руб.) и «ВкусВилл» (75 млрд руб ...

Росалкогольтабакконтроль разъяснил порядок применения документов по стандартизации, разработанных в соответствии с техническим регламентом ЕАЭС «О безопасности алкогольной продукции» (ТР ЕАЭС 047/2018). Ведомство указало, что использование таких стандартов возможно только в части, не противоречащей Федеральному закону № 171-ФЗ. При этом отдельные ГОСТы, например ГОСТ 31495-2021 « ...